原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆
5 ，蹄花汤胡椒继续半小时 。黄豆
3，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆黄豆 。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。葱姜，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法：
1，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆
蹄花汤2 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆加入盐 ，出锅 。保证汤清淡清爽 。会让成品显得干净利索 。炖菜这一步的话 ，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
4 ，砂锅里加猪蹄 ，这叫打乏 。